Mermelada casera de mora silvestre

Breve historia:

Cuando está acabando el verano, aprovechamos alguna de las escapadas al campo para recolectar moras con los niños. Es una práctica habitual en nuestra familia todos los años y nos abastecemos con 4 o 5 botes que duran todo el invierno.

No solamente solemos hacerlo con las moras, sino que también aprovechamos aquella fruta que nos sobra para hacer mermelada de otros sabores, como por ejemplo melocotones, albaricoques o ciruelas. El método de elaboración es el mismo, por lo que sabiendo preparar uno el resto es pan comido.

Es muy agradable ver cómo del trabajo propio que supone la recolección de la fruta, salen unos botes de mermelada caseros, mucho mejores y naturales que los comprados. Los niños lo agradecen e incluso muestran interés en probarlos.

Ingredientes:

• 500 gramos de moras.
• 300 gramos de azúcar.
• Un poco de zumo de limón.

Preparación:

1. Se lavan las moras concienzudamente, pues como crecen al borde de los caminos están expuestas a mucho polvo.
2. En un cazo se vierten las moras y el azúcar con un poco de zumo de limón.
3. Cuando empieza a hervir se baja el fuego y se deja hacer hasta el punto de consistencia que se le quiera dar.
4. Nosotros solemos machacar la fruta para que se encuentren trozos grandes cuando se unta en la tostada.
5. Para conservar una vez tapado el bote se pone al baño maría.

Nota:

Para realizar cualquier mermelada se pone siempre el mismo peso de azúcar que de fruta.

Vídeo:

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