La mejor ensaladilla rusa para niños de España

Breve historia:

Me atrevo a decir con letras en mayúsculas para que se escuche bien que esta es LA MEJOR ENSALADILLA RUSA PARA NIÑOS DE ESPAÑA. Su sabor y presencia es tal que entra por los ojos hasta de los niños que peor llevan el comer. No tiene grumos ni trozos «gordos» para los que te pueden excusar con un:

“esto no me gusta” o “a mí quítame lo verde”.

Es la comida de prácticamente todos los domingos y la solemos hacer el día anterior para que esté fría o bien a primera hora de la mañana, aprovechando que los niños se han levantado a las 8:00 AM en un día festivo.

Sus ingredientes gustan a todos los pequeños y si hay alguno que no, se disimula entre los demás. La textura es agradable y su sabor “salescavechado” (palabra inventada ya que tiene algo salado por las aceitunas y algo escavechado por el atún).

La colaboración de los niños entra en acción en el machaque y aplastamiento de la patata cocida, también pueden ayudar a mezclar el resto de los ingredientes con la batidora.

También colaboran los niños rebañando el tenedor una vez mezclados todos lo ingredientes, a nuestros hijos les encanta y os animo a que lo probéis. Por la cara que ponen los niños debe ser un bocado que les sabe a gloria, o ¿a ti no?

Ingredientes:

• Patata cocida (4 patatas medianas)
• Atún en escabeche (3 latas)
• Aceitunas deshuesadas (1 paquete)
• Huevo duro (3 huevos)
• Mahonesa casera (sal, huevo, aceite y limón o vinagre)

Preparación:

1. Se pone la patata a cocer, preferiblemente ya pelada.
2. Una vez cocida se machaca en caliente hasta que esté bien deshecha.
3. Se van añadiendo los ingredientes bien picados, a saber el atún con un poco del escabeche, las aceitunas picadas, el huevo duro picado y finalmente la mahonesa.
4. Todo bien mezclado se mete en la nevera y se deja enfriar.
5. También se pueden añadir más alimentos al gusto, pero estos son los básicos para que no distorsione el todavía joven paladar de los niños, nosotros solemos añadir alguna gamba cocida.

Vídeo paso a paso de cómo preparar la ensaladilla: